Главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина рассказала об опасности соли для здоровья.

В беседе с «Радио 1» в понедельник, 19 октября, она отметила, что полностью исключать соль из рациона нельзя, поскольку она необходима для нормальной работы организма.

По словам специалиста, содержащийся в соли натрий участвует в обменных процессах, регулирует водный баланс, необходим для сокращения мышц и выработки гормонов. Кроме того, хлорид натрия способствует образованию соляной кислоты в желудке.

При этом избыток соли опасен для здоровья. Пичугина отметила, что россияне в среднем потребляют около 12 г соли в сутки, тогда как жители Европы — 10 г. Чрезмерное употребление соли способствует задержке жидкости, увеличивает нагрузку на сосуды и может привести к заболеваниям почек и печени. Эксперт подчеркнула, что рекомендуемая норма потребления соли составляет 5 г в день.

Ученых Университета здравоохранения Фудзита в Японии в октябре выяснили, что соевый лизолецитин LPC70 ослабил последствия избытка соли у мышей. Исследователи рассматривают LPC70 как потенциальный функциональный пищевой ингредиент. Однако применимость результатов к людям пока не установлена.

В сентябре врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков развеял миф о пользе цветной соли. По его словам, обычная поваренная и гималайская розовая соль на 97-98% состоят из хлорида натрия, который на организм влияет одинаково, сообщает 360.ru.

В августе врач-диетолог Наталья Денисова в беседе с сайтом kp.ru рассказала, что избыток соли в квашеных овощах может повышать давление. При гипертонии, проблемах с сердцем и почками порции стоит ограничивать, пишет RT.

В марте врач-диетолог Марият Мухина предупредила, что избыток соли задерживает жидкость, повышает давление и увеличивает нагрузку на сердце и почки. Она пояснила, что соль задерживает воду в организме, вызывает отеки и увеличивает объем крови, сообщает РИАМО. До этого Мухина в разговоре с НСН отмечала, что зависимость от соли можно сравнить с алкоголизмом. До этого врач-терапевт Тамара Ильинская назвала четыре признака чрезмерного употребления соли: частое мочеиспускание, головные боли, отеки рук и ног, а также повышенное артериальное давление. По словам специалиста, избыток натрия задерживает жидкость в организме и увеличивает нагрузку на сосуды, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Врач рекомендовала употреблять не более пяти граммов соли в сутки, пишет Pravda.Ru.