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Santi Martínez: «En el Ensanche la exigencia gastronómica es muy alta»
Дата публикации: 06-08-2026 23:41:18
Después de una vida dedicado a la noche, su periplo hostelero ha desembocado en un restaurante que lleva su nombre, y donde la tarta de queso y la ensaladilla de encurtidos son obligados
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Santi Martínez no para de saludar a quienes pasan por la acera junto a la terraza de su restaurante en uno de los maravillosos chaflanes ... del Ensanche valenciano, en el cruce de la calle Císcar con Conde de Altea. A pesar del calor, que es finales de julio y que es martes, el restaurante está completo a mediodía y solo queda alguna mesa en el exterior, que también está a rebosar.
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