Si le lieu rappellera des souvenirs à bien des Albigeois, à l'intérieur, tout a changé. "Il ne reste que les quatre murs et le poteau", commente Julien Dona, le gérant. Début mai, le Gioia, l'ancien Les Clip's, situé au bord du parking du Bondidou en face de la cathédrale, a rouvert ses portes.

L'établissement avait été racheté en 2024 par la famille Dona, qui tient le restaurant Azzurro, route de Millau. "On a un restaurant en plein centre et un autre en périphérie, c'est complémentaire", souligne le gérant. Depuis, ils ont également ouvert un glacier au début de la rue Sainte-Cécile.

À lire aussi : Nouveau départ pour le bar "Les Clip’s" à Albi

Le père, Sébastien, ancien pilier du SCA, avait fait des troisièmes mi-temps au Les Clip's, un haut lieu des nuits albigeoises des années 1990 et 2000. Mais surtout, avec son fils, ils avaient rapidement vu l'énorme potentiel de l'établissement. Notamment de la petite cour derrière, inexploitée, qui aujourd'hui abrite une jolie terrasse, bien décorée, avec un décor lumineux de la cathédrale, de 100 m². "On s'est directement projeté", assure Julien.

"Chic mais pas trop"

Néanmoins, après avoir exploité l'affaire une saison, ils décident de tout refaire. "L'établissement avait besoin d'un renouveau. On a voulu quelque chose d'assez classique, intemporel, chic mais sans trop", assure le gérant. "Le but, c'est que les gens qui connaissaient les lieux soient agréablement surpris en rentrant", ajoute-t-il. Les travaux vont durer un an et demi.

À lire aussi : Le nouveau rendez-vous des fondus de glaces à Albi : l’artisan glacier Gigio s’installe rue Sainte-Cécile

Dans cet établissement, ils proposent une cuisine de brasserie et ce qui a fait leur renommée sur Albi : les pizzas. Avec une proposition qui rencontre un grand succès : l'assiette, mi-salade, mi-pizza, au choix. "Tout est fait maison", insiste Julien Dona.

La stratégie est d'attirer en priorité les Albigeois, de les faire revenir dans ce secteur. "Si les touristes voient des locaux, ils viennent". Les débuts sont plutôt bons. Il faut dire que l'emplacement est situé à l'entrée du parking du Bondidou avec un angle de vue unique sur la cathédrale. Si le midi, la chaleur fait que c'est plutôt calme, le soir le restaurant affiche de très bons taux de remplissage. Car le restaurant avec ses 120 places dont 75 % en extérieur reste très dépendant de la météo.