Сентябрь — горячая пора для дачников. Самое время собирать морковь и свёклу, чтобы сохранить урожай до следующего лета. Главное — не прогадать со сроками.

Морковь не боится лёгких морозов до –3 °C. Более того, холод делает её слаще! Убирайте, когда нижние листья пожелтеют, а на корнеплоде появятся белые корешки.

Свёклу, наоборот, нужно выкопать до заморозков. Если «головка» подмёрзнет, овощ быстро сгниёт. Ориентируйтесь на пожелтевшую ботву и выступающий из земли корнеплод диаметром 8–12 см.

Лайфхаки для хранения:

• За 2–3 недели до уборки прекратите полив — овощи будут слаще и дольше хранятся.
• Копайте в сухой солнечный день вилами, чтобы не повредить кожуру.
• Сразу обрезайте ботву, оставляя пенёк 1–2 см.
• Храните в ящиках с песком или опилками при температуре 0…+2 °C.