Запечённые цукини с сыром — простое блюдо, которое может стать как лёгкой закуской, так и гарниром. Нежная мякоть внутри, хрустящая корочка снаружи и освежающий чесночный соус на основе йогурта делают этот рецепт удачным решением даже для тех, кто не в восторге от кабачков.

Соус

Чтобы приготовить запечённые цукини с сыром, сначала нужно нарезать кабачки на небольшие брусочки одинаковой длины. Затем — переложить в глубокую миску, добавить 1–2 столовых ложек оливкового масла и перемешать. После этого — добавить чёрный перец, сушёный чеснок, паприку, кукурузную муку и соль. Также необходимо добавить примерно 50 г натертого сыра, можно использовать пармезан.

После этого нужно выложить кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, с небольшими расстояниями между ними. Запекать блюдо нужно в духовке при 200 градусах примерно 20 минут до румяности и мягкости.

Смешиваю 3 столовые ложки натурального йогурта, соль и один зубчик чеснока. Это можно есть как и в горячем, так и в холодном виде. Кроме этого соуса идеально подходит соус из сметаны, чеснока и зелени.