2 месяца назад · 946 просмотров

В Journal of Food Protection вышло исследование, которое доказывает: обычная губка у раковины - это, по сути, готовое биологическое оружие.

Микробиологи решили проверить, как долго опасная зараза способна выживать в обычном кухонном поролоне. Для этого они заселили туда классическую троицу, от которой можно знатно загреметь в инфекционку с тяжелейшим отравлением: сальмонеллу, кишечную палочку и золотистый стафилококк.

Изображения бактерий на ткани губки (от синего до фиолетового)

Результаты тестов получились максимально суровыми. Самый коварный момент - зараженная губка ничем себя не выдает. В ходе двухнедельного эксперимента куски поролона вообще не меняли цвет, не покрывались слизью и не начинали вонять, хотя внутри них кипела жизнь. То есть sniff-тест («понюхать на свежесть») тут не работает.

При первом же протирании стола или тарелки «чистая» губка способна переносить до 100 000 бактерий на поверхность. По сути, вы просто ровным слоем размазываете стафилококк там, где потом будут лежать продукты.

Обычный отбеливатель или хлорка старые губки не спасают. Со временем поры забиваются жиром и остатками еды так плотно, что дезинфицирующие средства просто не проникают внутрь, оставляя глубинные колонии бактерий целыми и невредимыми.

Короче говоря, дезинфицировать старый поролон - занятие бесполезное. Немецкие ученые делают единственный циничный вывод: хотите жить без диареи, то выкидывайте этот кусок поролона каждую неделю, даже если он выглядит как новый и пахнет лимонным Фейри.