Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!

Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, vuelven a los orígenes con un restaurante centrado en la parrilla. Ocupa el local donde estuvo Fan Shoronpo, y tras una remodelación profunda ha renacido con gusto, aunque, para enfado de 'instagramers' y alegría de espeleólogos, la luz escasea. En cualquier caso, un bravo merece Brabo.

El tartar ahumado de carne de cerdo gascón del restaurante Brabo. / Ferran Nadeu

El reino feliz del guiso y la casquería está en este puesto del mercado del Ninot, que ofrece cocina del despojo en horario ininterrumpido desde las mañanas hasta los mediodías. Apunta: se llama Tonet del Mercat.

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La tortilla de patatas al momento con piel de panceta del Tonet del Mercat / Òscar Gómez

Can Pizza ha inaugurado su primer restaurante en Barcelona con un modelo pionero: un espacio donde todas las propuestas de la carta están disponibles con y sin gluten, de manera que cualquier persona celiaca o intolerante al gluten puede pedir la versión adaptada a su problema de sus entrantes, pizzas y postres 'convencionales'. Y al mismo precio. En la ronda de Universitat, 20, está Can Pizza Sin Gluten.

Pizzas sin gluten de Can Pizza. / El Periódico

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