Ни в коем случае не ешьте позеленевший картофель

Фото: 123RF/legion-media.ru

Конечно, почти все слышали, что такой картофель может вызвать отравление, однако думают, будто его можно обрезать, удалив еще и появившиеся ростки. А все остальное «нейтрализуется» при приготовлении. Однако автор канала дзен «Едим дома» с Юлией Высоцкой объяснил, что поступать так категорически не рекомендуется.  По словам автора, в позеленевшей картошке накапливается селанин – вещество, при помощи которого растение защищается от вредителей. Но он может вызвать серьезное отравление и у человека. Некоторые считают, будто проблему можно решить, обрезав изменившие цвет части. Однако селанин может проникать и вглубь клубня. И при варке его содержание снижается всего на 10-20 процентов, а при жарке – еще менее значительно. Ведь температура, необходимая для разрушения селанина – 250 градусов, при обычной готовке она недостижима.

Напомним, ранее мы писали, как уборку можно превратить в средство борьбы со стрессом.