Antes de su cierre el 30 de julio de 2011, elBulli fue uno de los restaurantes más respetados y prestigiosos que hubo en España. Uno de los propietarios, Ferran Adrià, sigue siendo una eminencia en el sector, cuyos consejos, trucos y conocimientos acerca de gastronomía son considerados por muchos seguidores y trabajadores de la industria un aprendizaje que uno no debe olvidar jamás. 

Aunque el restaurante en el que trabajó ya no está en activo, sigue vivo en el corazón de muchos seguidores de la cocina gracias a la fundación y al museo, ubicado en Cala Montjoi (Gerona). Aparte, el mismo Ferran Adrià ha hablado sobre algunos aspectos de cuando trabajaba en elBulli.

En una entrevista concedida al medio ARA, el cocinero catalán habló acerca de esta etapa en su vida profesional, confesando el sueldo que llegaba a cobrar cuando estuvo en el equipo de elBulli.

En la entrevista, el chef nacido en Hospitalet de Llobregat mencionó lo siguiente: "Durante muchos años gané lo que hoy equivaldría a 2000 euros al mes. Era nuestro salario como propietarios de elBulli". Añadió que "este era nuestro sueldo siendo propietarios de elBulli. No era nuestra principal fuente de ingresos. Teníamos un modelo de negocio muy complejo. Yo llegué a ser el asesor de diez multinacionales a la vez".

También confesó que los años comprendidos entre 1984 -año en que llegó Adría a elBulli- y 1998, fueron complicados y en los que había que tener "paciencia" en cuanto a términos económicos. "Como vale mucho dinero, la gente cree que ganamos mucho dinero. Esto no es así. Del 84 al 98 no ganábamos ni un duro. Había muchas veces que no podíamos pagar ni al personal porque no teníamos dinero", aseguró. 

Tal y como recogen desde la página web de RTVE, el restaurante de Ferran Adrà ofrecía un menú degustación que incluía 30 recetas y 70 elaboraciones. Tenía un precio de 175 euros. 

Por las puertas del restaurante elBulli llegaron a pasar personalidades de la talla de Johan Cruyff. De hecho, Ferran Adrià confesó en otra entrevista para ABC hace unos años que el que fue futbolista y entrenador de origen neerlandés podía ir sin tener reserva. "Le admiraba mucho. Es el Steve Jobs del fútbol. El único que ha sido grande jugando y entrenando. Y cambió el fútbol", aseguró el cocinero catalán.