14/09/2026 a las 00:38h.

«¡Puaj!». El sabor amargo es el último que aprenden a disfrutar nuestras papilas gustativas. No por una cuestión de mero gusto, sino por supervivencia: ... desde la perspectiva evolutiva, la función del sabor amargo es que nuestro cuerpo detecte alcaloides y sustancias potencialmente letales, función especialmente útil cuando los seres humanos éramos cazadores-recolectores.