Ученые выяснили, что всего несколько ломтиков колбасы или сосисок в день повышают риск развития деменции на 52%. Об этом свидетельствуют результаты масштабного когортного исследования, проведенного на базе UK Biobank (Великобритания) и опубликованного в авторитетном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition.

В работе приняли участие 493 888 человек. По данным исследователей, каждые дополнительные 25 граммов переработанного мяса в день были связаны с повышением риска развития деменции примерно в 1,5 раза (на 44–52%). Для понимания масштаба: это количество сопоставимо с половиной сосиски или одним ломтиком бекона.

Причиной такой связи специалисты называют содержащиеся в переработанном мясе нитраты и другие соединения. Эти вещества повреждают кровеносные сосуды и структуру мозга, что в итоге может привести к развитию деменции.

Источник: mignews.com