16/10/2026 Actualizado a las 07:13h.

Son el presidente y el secretario de la renovada Asociación de Bartenders de Gipuzkoa. Junto a ellos dos se baten el cobre gente tan interesante ... del mundo de la barra y los cócteles como Kevin Blázquez, del Medievo de Hondarribia, Joaquín Martín Martínez, aventajadísimo alumno de Patxi Troitiño con local cerca del NH Aránzazu o Alice Viera Dantes, campeona coctelera. El currículo del señor presidente y del señor secretario es apabullante. Jon empezó en un templo de la coctelería, el Dioni´s, para luego abrir su Jon´s en la calle Larramendi y después pasar años en el Náutico de Zarautz hasta decidir que se tomaba un tiempo sabático entregado a la Asociación. Juan Pablo reina con sus cócteles en una villa brutalmente cafetera, Errenteria. Es barman en el Stick. En Madalenas llegó a tener 17 mojitos (diferentes, de fresa, de piña, de...) sobre la barra y los preparaba todos al mismo tiempo. Juan Pablo es de Buenos Aires y recuerda que allá el combinado nacional es el Fernet con Coca Cola y que hasta en Zarautz, cuando el Mundial de Fútbol, arrasó el vino con Sprite porque Messi había declarado, incluso a la IA, que cuando tenía permiso para tomar alcohol, era eso lo que pedía porque 'pega rápido. Además, con el calor pasa mejor'.