20/10/2026 Actualizado a las 12:10h.

Tras casi un lustro de exitosa trayectoria en Amara, Post Pan'k aterrizó el pasado mes de septiembre en Gros. Se trata de un despacho de pan artesano, de masa madre, de larga fermentación, de calidad y saludable que, en apenas dos meses, ha logrado hacerse un hueco en la oferta panadera del barrio.

Post Pan'k despacha a diario pan artesano. Su local, ubicado en el número 51 de la calle Zabaleta, es un paraíso para los donostiarras más 'paneros'. Y es que sus estantes muestran una amplia y diversa gama de panes. Cuentan con hogazas de trigo blanco, de trigo semiintegral e integral, centeno, espelta y barras al estilo tradicional francés. Una oferta que se adapta a todos los gustos y necesidades con un punto en común: son panes diferentes, sin trampa, elaborados con mimo y tiempo de forma artesanal, mediante una fórmula que usa masa madre y fermentación larga, empleando siempre harinas naturales.

Pero Post Pan'k es mucho más que pan. También es repostería y cuentan con una exquisita variedad de cruasanes, napolitanas, 'suisse', bizcochos… elaborados, asimismo, de forma artesanal y con ingredientes naturales.

En definitiva, Gros da la bienvenida a un nuevo despacho de pan que nos brinda panes diferenciales, tanto por su elaboración como por su resultado. Panes con identidad propia, con sabores marcados y propiedades saludables. Más allá de la venta al público general en sus dos locales de Donostia, cabe resaltar que Post Pan'k sirve también al sector hostelero (hoteles, restaurantes y cafeterías).

Nacida como una comunidad en torno al café de especialidad con epicentro a orillas del Urumea, Simona ha ido expandiendo su universo más allá del barrio de Gros. A pocos minutos a pie de su Club, ubicado en la calle Ramón María Lilí, se ubican su Patio (en la calle Ijentea) y su Obrador (en la calle Bengoetxea), que vienen a completar una oferta de café de especialidad, brunch, bakery artesanal y pan única en la ciudad.

Su establecimiento de Gros, Simona Specialty Coffee Club, se ha consolidado como un referente en el barrio para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica con eje en la calidad y en la artesanía de toda su carta, ya sean bebida o comida.

Ello les llevó a la apertura del Patio y, con ello, se plantearon la necesidad de tener un espacio para producir. Y, mientras imaginaban cómo debía funcionar esa nueva cocina, surgió una pregunta: '¿Y si, en lugar de hacer todo a puerta cerrada, invitamos a la gente a entrar?'.

Así nació el Obrador de Simona, un pequeño espacio que es y ofrece muchas cosas a la vez y en un mismo lugar: despacho de pan, obrador de bakery, una minitienda de delicatesen y, por supuesto, mucho café. Lo que iba a ser un lugar de trabajo terminó convirtiéndose en una extensión de la forma de relacionarse con el barrio.

Porque Simona es mucho más que su carta. Sus tres locales tratan de ser lugares cálidos, en constante movimiento, donde siempre haya algo nuevo que probar, un pan diferente que llevarse o una buena excusa para quedarse un ratito más a platicar, como dicen ellos. Espacios, en definitiva, asentados en la rutina de la gente del barrio, de la ciudad.

Que los vecinos del barrio hagan cola para comprar en un comercio es buena señal. Y es lo que ocurre a diario en Marquet, la Panadería de Gros que se ha convertido en uno de los mayores referentes en materia de alimentación del barrio donostiarra. Y los ingredientes clave del éxito no son otros que la artesanía, la calidad y la autenticidad del trabajo que desarrollan a diario con mucho mimo desde hace 35 años.

Reconocida por la elaboración tradicional de sus productos y por su cuidada atención al cliente, Marquet es una parada imprescindible para todos aquellos amantes del buen pan, ya que disponen tanto de Euskal Ogia, como de otras muchas variedades artesanales a las que suelen incorporar innovaciones. Pero Marquet es mucho más que una simple panadería y también dispone de un amplio surtido de productos de bollería y pastelería, siendo los más populares los moskovitas, los empiñonados, los brioches y las rosquillas.

Un oasis de sabores auténticos que logran a través de la artesanía e ingredientes de primera calidad. Es lo que ha llevado a Marquet a convertirse en la Panadería de Gros y a ganarse un lugar en el corazón del barrio de Gros.

En Gros, el postre o cualquier capricho dulce que se nos antoje se compra en la esquina de Gran Vía con Carquizano. Allí se encuentra Pastelería Opilla, un establecimiento emblemático del barrio que ha sabido adaptar su oferta a los nuevos tiempos y demandas de los consumidores, ofreciendo múltiples combinaciones en sus raciones, tamaños y sabores.

El buen hacer y la variedad son las señas de identidad de Opilla, que ofrece un amplio surtido de productos elaborados artesanalmente y a diario en su propio obrador, tales como pastas, pastelitos de bocado y una bollería artesanal y siempre recién hecha que incluye cruasanes, napolitanas, suizos, caracolas… pero también cuenta con dulces delicias para celebraciones y ocasiones más especiales. Hablamos de reconocidos pasteles y tartas como la pantxineta, el besugo, el brazo de gitano, la tarta de queso o de manzana y, cómo no, su reconocida tarta Dovi.

Si quieres darte un capricho dulce, Pastelería Opilla es tu lugar. Una pastelería para chuparse los dedos que, además, trabaja también bajo encargo, teniendo la opción de hacer tu pedido tanto por teléfono como por WhatsApp. Todo ello con un servicio y una atención que te dejarán un inmejorable sabor de boca.