Многие предпочитают приобретать свежие булочки и хлеб, которые пекут прямо в торговых точках. О том, на что стоит обратить внимание при покупке, рассказала директор Департамента в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Она отметила, что безопасность зависит во многом от того, как сам покупатель берет булочку или хлеб с полки. Она подчеркнула, что делать это руками нельзя. Для того, чтобы взять выпечку, нужно использовать либо одноразовые перчатки - они есть во многих магазинах, либо специальными щипцами, которые также обычно лежат рядом с витриной.

При этом эксперт в комментарии для "Ленты.ру" обратила внимание на то, что нужно проверить, в каком состоянии щипцы или перчатки. Если перчатки лежат хаотично, а на щипцах налипшие крошки или тесто, это сигнал, что за витриной не следят.

После того, как вы взяли понравившееся изделие, его нужно положить в индивидуальный пакет. Они обычно также лежат рядом с товаром.

Что касается самих изделий, то качественная булочка не должна иметь липкие и влажные участки внутри, она должна быть равномерно пропеченной. Если нажать на мякиш, он должен восстанавливать форму. Если булочка остается смятой, то от такой покупки стоит отказаться. Также не стоит брать хлеб с трещинами, посторонним запахом или подгоревшими участками.

Специалист также обратила внимание на начинку. Продукция с кремом, мясом и творогом требует холодильного хранения. Менее требовательна к условиям хранения выпечка с простыми начинками, например, с джемом или фруктами.