Польза витамина С ни для кого уже не секрет — этот полезный элемент давно стал частью повседневной жизни. А вот что такое витамин U, знают далеко не все. Стоит отметить, что это даже не совсем витамин, однако его польза неоспорима. Об этом и других особенностях этого соединения «Гастроному» рассказала диетолог Алена Парецкая.

Витаминоподобные соединения играют важную роль в работе организма. Они положительно влияют на:

• обмен веществ;
• нервную систему;
• сердце;
• печень.

Непосредственно витамин U полезен для желудка и кишечника: он защищает слизистую оболочку, а также может заживлять эрозии и язвы.

Как и другие витаминоподобные вещества, витамин U обладает рядом отличий от «классических» витаминов, несмотря на то что два вида элементов очень похожи.

Оказывается, витамин U — исключение как из ряда витаминов, так и витаминоподобных соединений. Все дело в том, что он, как и витамины, не синтезируется самим организмом, но его биохимическое происхождение не позволяет отнести этот элемент к данной группе элементов.

Ученые заинтересовались витамином U еще больше полувека назад. В каких продуктах содержится витамин U и в чем его польза, удалось узнать на практике в процессе экспериментов.

Соединение можно получить и из других продуктов: в основном это растительная пища.

1. Больше всего витамина U — в капусте, особенно в ее соке;
2. Шпинат, петрушка, сельдерей и микрозелень тоже богаты этим соединением;
3. В свекле, репе, моркови, луке витамин U также содержится;
4. Еще получить этот элемент можно из помидоров, болгарского перца, спаржи и даже бананов и зеленого чая.

Также эксперт отметила, что есть данные о других свойствах витамина U: гиполипидемическом эффекте и антиоксидантной активности.

Диетолог предостерегает — соединение разрушается при термической обработке. Поэтому эффективнее всего получать витамин U из сырой капусты или свежего сока из нее.

Однако важно помнить о противопоказаниях: при гастрите или язве в стадии обострения капуста может усугубить симптомы, так как в ней содержится много грубой клетчатки и органических кислот.

Ранее мы рассказали, что делать, если квашеная капуста не дала сок.