Этот напиток многие любят за сочетание вкуса и пользы. У клюквенного морса действительно много свойств, которые положительно влияют на здоровье. Однако польза клюквенного морса для зубов не так очевидна. Действительно ли напиток оказывает благотворное влияние на полость рта, рассказала диетолог Алена Парецкая.

Как оказалось в результате исследования клюквы, она действительно способна оказывать профилактический эффект против кариеса. Но стоит разделять клюкву как таковую и напиток из нее.

Вот какие вещества, содержащиеся в ягоде, оказывают такой эффект.

Главный секрет клюквы в проантоцианидинах — полифенольных соединениях, которыми богата ягода. У них есть несколько функций:

1. Препятствовать бактериям закрепиться на зубах;
2. Снижать производство бактериями кислоты, разрушающей эмаль;
3. Уменьшать биомассу налета, повышая pH.

Все это действительно позволяет снизить риск возникновения кариеса.

Но стоит помнить о важной особенности морса.

Как известно, сладкая среда способствует размножению бактерий в ротовой полости, а они, в свою очередь, могут стать причиной кариеса. Эксперт предупреждает:

То же самое с кислотностью среды: чем ниже pH, тем лучше условия для формирования бактерий и, как следствие, кариеса.

Поэтому, если перед вами стоит цель профилактики кариеса, напиток из клюквы действительно сможет помочь. Но пить стоит не столько морс, сколько клюквенный сок — он свободен от добавок, которые могут лишить его всех необходимых для оказания нужного эффекта свойств.

Ранее мы выяснили, способен ли клюквенный морс усиливать действие антибиотиков.