Издание URA.RU рассказало, как правильно варить вареники в кастрюле, чтобы они не слипались и не разваривались.

Время зависит от начинки: замороженные вареники с картошкой варят 5 минут, крупные с толстыми защипами — 7 минут, с творогом и вишней — 4–6 минут, с капустой — 5 минут, ленивые — 3–5 минут. Домашние вареники, которые не замораживали, варятся примерно на 2 минуты меньше.

Вареники кладут в кипящую подсоленную воду прямо из морозилки, не размораживая. Кастрюлю не заполняют до краёв, а порции закидывают небольшими партиями и сразу перемешивают. После закипания огонь убавляют до умеренного, так как сильные пузырьки могут повредить тесто. На литр воды для картофеля или капусты берут примерно полчайной ложки соли, для сладких вариантов хватает щепотки, а сахар в воду не добавляют.

Готовые вареники с картошкой, капустой или грибами перемешивают со сливочным маслом и жареным луком, творожные и ленивые подают со сметаной, джемом или мёдом, вишнёвые посыпают сахарной пудрой.

Остатки стоит убрать в холодильник в контейнере с крышкой не позже чем через два часа и съесть в течение 2–3 дней.

Ранее стало известно, какой перекус перед сном является самым правильным.