Herzhafte Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse sind die entspannte Antwort auf die Frage, wie Sie ein einfaches Frühstück ohne zu viel Aufwand zubereiten können. Ob als Ergänzung auf der Frühstückstafel am Sonntag oder mitten in der Woche: Sie stehen dafür nicht lange am Herd und braten keinen Pfannkuchen nach dem anderen. Der Teig kommt einfach auf ein Blech, den Rest übernimmt der Ofen. Dank Schinken und Käse wird der Pfannkuchen zum Genuss! Unser Tipp: Wer ihn nicht zum Frühstück probieren will, versucht das Rezept mal zum Abendbrot. Das geht genauso gut! Wir verraten, wie sie einfach und schnell einen leckeren Ofenpfannkuchen backen.

Ofenpfannkuchen werden auf dem Backblech gemacht

Der Clou an diesem Rezept ist das Backblech. Klassische Pfannkuchen müssen einzeln in der Pfanne gebacken werden, was wirklich viel Arbeit ist. Doch der Ofenpfannkuchen wird in einem etwas höheren Blech zubereitet. Sie bekommen dadurch auch keine normalen runden Pfannkuchen, sondern einen viereckigen XXL-Pfannkuchen, den sie in kleine Stücke schneiden können. Der Teig an sich ist sehr einfach, Schinken und Käse bringen den besonderen Geschmack dazu.

Am besten schmeckt der Ofenpfannkuchen frisch aus dem Ofen, solange der Käse noch weich und zart schmelzend ist. In Stücke geschnitten lässt er sich leicht teilen. Das ist praktisch, wenn die ganze Familie mitisst. Ein knackiger grüner Salat oder ein Gurkensalat passt gut dazu und bringt etwas Frische auf den Teller. Übrig gebliebene Stücke bewahren Sie abgedeckt im Kühlschrank auf, Sie können sie am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Und jetzt öffnen wir die Pfannkuchenbäckerei – hier kommt das Rezept!

Ob zum Frühstück oder zum Abendbrot: Dieses Rezept für Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse ist wirklich ein Genuss!

© Illustration: Berliner KURIER/KI

Zutaten für Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse

Sie brauchen: 2 Eier, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack, etwas gehackte Petersilie, 150 g Mehl, 350 ml Milch, 2 Frühlingszwiebeln, 150 g Schinkenwürfel, 150 g geriebener Käse

Zubereitung: So backen Sie Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse