Heutzutage sind One-Pot-Gerichte ein echter Trend. Schon zu DDR-Zeiten mochte man es aber, Essen zu kochen, das ohne viel Kochgeschirr auskam. Einen echten Klassiker aus dem DDR-Kochbuch haben wir heute für Sie: Kartoffeltopf mit Bratwurst! Das Rezept ist ein gutes Beispiel dafür, dass man Fleisch und Beilage nicht getrennt garen muss, sondern daraus auch einfach ein herrliches Pfannengericht machen kann. Dazu etwas Senf oder Meerrettich und vielleicht ein frischer Gurkensalat als Beilage: Da kommen Herbst-Gefühle auf! Genießen Sie das köstliche Essen nach einem Rezept aus der DDR – hier verraten wir, wie es geht.

Kartoffeltopf mit Bratwurst ist eine Delikatesse!

Die Zubereitung des Kartoffeltopf mit Bratwurst ist ganz einfach: Die Bratwürste werden zunächst angebraten, bevor Kartoffelscheiben und Zwiebeln dazukommen und alles zusammen im Ofen fertig gart. Eine mit Joghurt verfeinerte Sauce sorgt für die nötige Cremigkeit und eine angenehme Säure. Der Trick an diesem Rezept ist das Wenden der Bratwürste in Mehl vor dem Anbraten: Dadurch entsteht eine leichte Kruste, die später auch der Sauce beim Andicken hilft.

Wichtig ist außerdem, den Topf während der Garzeit gut zugedeckt zu lassen, damit die Kartoffelscheiben in der entstehenden Flüssigkeit gleichmäßig weich werden, statt auszutrocknen. Der mit etwas Mehl verquirlte Joghurt verhindert zudem, dass die Sauce beim Garen ausflockt – eine kleine, aber wichtige Vorsichtsmaßnahme, die dem Gericht seine cremige Konsistenz sichert. Probieren Sie diesen Kartoffeltopf mit Bratwurst doch mal aus, er wird Ihnen garantiert schmecken und Ihnen die beliebte Wurst mal auf eine ganz andere Art präsentieren. Guten Appetit!

Der Kartoffeltopf mit Bratwurst ist schnell gemacht und besteht nur aus Zutaten, die richtig gut schmecken. Sie werden dieses Rezept aus dem Osten einfach nur lieben!

© Illustration: Berliner KURIER/KI

Zutaten für Kartoffeltopf mit Bratwurst

Sie brauchen: 4 Bratwürste, Mehl, 60 g Bratfett, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Salz, 1 Tasse Wasser, 1 Glas Joghurt, Petersilie

Zubereitung: So machen Sie Kartoffeltopf mit Bratwurst

Wenden Sie die Bratwürste in Mehl und braten Sie sie im erhitzten Fett in einer feuerfesten Form ringsum an. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie sie zusammen mit den gehackten Zwiebeln und etwas Salz zu den Bratwürsten. Gießen Sie das siedende Wasser dazu. Verquirlen Sie den Joghurt mit 1 Teelöffel Mehl und gießen Sie ihn über das Gericht.

Garen Sie alles fest zugedeckt etwa 35 Minuten. Bestreuen Sie den Kartoffeltopf mit Bratwurst vor dem Servieren mit reichlich gehackter Petersilie. Dazu passt ein einfacher und frischer Gurkensalat, beispielsweise Omas Gurkensalat süß sauer nach einem Rezept aus der DDR. Aber auch ein leckerer Tomatensalat ist zu diesem Gericht richtig genial und erfrischend. Lassen Sie es sich schmecken!